¿Quieres adelgazar, tener más energía o mejorar el aspecto de tu piel? Entonces, ¡estás en el sitio adecuado!
El alga kelp es un auténtico tesoro en el mar que tiene un montón de beneficios que ofrecer a nuestra salud.
Ponte las gafas de snorkel porque nos adentramos en una apasionante aventura para descubrir todo lo que esta alga marina tiene que ofrecernos. ¡Empezamos!
¿Qué es el alga kelp?
El kelp es un tipo de alga marina de color marrón, de gran tamaño y de estructura plana y alargada que crece en agua salada poco profunda.
De ahí que, a pesar de su color pardo, puede tener un color verdoso al absorber la necesaria luz del sol para realizar la fotosíntesis.
Pertenece a la familia Fucaceae y se le conoce como “algivit” o “laminaria”.
¿Para qué sirve?
El alga kelp está repleta de nutrientes que pueden beneficiar la salud y hasta prevenir enfermedades.
De hecho, es una de las mejores fuentes naturales de yodo que existen, lo que favorece la regulación de la glándula tiroidea.
Además, es una buena fuente de oligoelementos y fibra y también posee altas cantidades de otras vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo humano.
Entre los que destacan:
- Vitamina K1: necesaria para la coagulación de la sangre.
- Magnesio: ayuda a mantener el funcionamiento normal de músculos y nervios.
- Folato: ayuda en el crecimiento de los tejidos y en el trabajo celular del ADN.
Pero, analicemos en detalle que más nutrientes aporta este tesoro del mar.
¿Cuál es su valor nutricional?
El kelp posee los siguientes valores nutricionales por cada 100 gramos:
- Vitamina A: 13% de los valores de referencia de nutrientes (V.R.N.).
- Ácido pantoténico o vitamina B5: 13% de los V.R.N.
- Vitamina K1: 55% de los V.R.N.
- Calcio: 13% de los V.R.N.
- Magnesio: 29% de los V.R.N.
- Hierro: 16% de los V.R.N.
- Folato: 45% de los V.R.N.
Pero esto no es todo. También aporta azufre, boro, cloro, cobre, manganeso, sodio, silicio, sulfuro, zinc y vitaminas C, D y E.
Estos micronutrientes aportan grandes beneficios para la salud, como por ejemplo, la vitamina K y el calcio son esenciales para la salud de los huesos.
¡Sigue leyendo para conocer todas sus bondades enseguida!
¿Qué sabor tiene?
El sabor del kelp en su versión natural es salado con un fuerte aroma a mar y una textura blanda y gelatinosa.
Hay muchas personas que encuentran su sabor y textura algo desagradable.
Por ello, es conveniente consumirlo en polvo, donde su gusto marino es más suave, o como cápsula, donde no se nota su sabor.
¿Cuáles son las diferencias entre alga kelp y espirulina?
Son muchas personas quienes se preguntan cuál es la diferencia entre estas dos algas comestibles.
Pues bien, la primera diferencia se encuentra en su color. Mientras el alga kelp tiene un color más pardo (o marrón), la espirulina tiene un tono verdoso y azulado.
Luego, crecen en distintas zonas y ecosistemas del mundo, y también se consumen de forma diferente.
El kelp se suele consumir crudo o cocido, sobre todo en países asiáticos como Japón o China, mientras que la espirulina se consume en polvo o cápsula.
Después, ambas son ricas en una amplia variedad de nutrientes, pero del kelp destaca su contenido en hidratos de carbono y yodo. Por otro lado, la espirulina es baja en hidratos, pero muy rica en proteína vegetal.
Es por eso que te invitamos a probar e incluir en tu dieta ambas algas para obtener todas sus virtudes.
¿Cuáles son las propiedades y los beneficios del alga marina kelp?
El alga bruna marina kelp es rica en diversas vitaminas, minerales, antioxidantes y oligoelementos, al absorber gran parte de los nutrientes del ecosistema marino que le rodea.
De ahí que cuente con propiedades antioxidantes, antiedad, antiinflamatorias, antibióticas, anticancerígenas y diuréticas.
En cuanto a sus beneficios, esta alga marina comestible puede ayudar a:
Adelgazar
Al ser baja en calorías y grasa y por contener alginato de sodio.
El alginato de sodio es un tipo de fibra natural o polisacárido aniónico que se usa como espesante en muchos alimentos light, bebidas, helados o aderezos para ensaladas.
Pues bien, varios estudios concluyen que el alginato puede ayudar a bloquear hasta en un 72% la lipasa, una enzima que digiere la grasa, y evitar que el intestino la absorba.
Además, puede promover la pérdida de peso en personas con obesidad cuando se combina con aceite de granada, según este estudio.
Aliviar los síntomas de la diabetes tipo 2
Al poder influir en el control glucémico y reducir los niveles de glucosa en sangre.
Esto se debe a que este alga aporta carbohidratos de bajo índice glucémico, lo que evita grandes incrementos de azúcar en sangre.
Combatir el envejecimiento y posibles enfermedades
Como es rica en manganeso, zinc y antioxidantes, sobre todo carotenoides y flavonoides, ayuda a luchar contra los radicales libres.
De esta forma, ayuda a proteger la salud cardiovascular y prevenir el cáncer de varios tipos, como el de colon, de mama, cáncer de pulmón y de próstata.
No obstante, se necesita más investigación en humanos al respecto.
Suavizar los síntomas de la glándula tiroides
Según el NIH, el kelp es una de las mejores fuentes alimenticias naturales de yodo y una gran alternativa al consumo de sal.
El yodo es un mineral esencial en la producción de la hormona tiroidea, en el metabolismo y en ayudar a las mujeres a tener un embarazo saludable.
Por otro lado, su deficiencia puede provocar agrandamiento de la glándula tiroides, enfermedades autoinmunes, diabetes, trastornos de la próstata o poliquistosis del ovario.
Aportar energía
Su aporte en hierro y magnesio favorece el crecimiento de células rojas en la sangre y fomenta el correcto funcionamiento de la circulación sanguínea.
Así, la sangre circula con mayor facilidad por nuestro cuerpo, lo que nos puede hacer reducir la fatiga y aportarnos vitalidad.
Descongestionar resfriados y gripe
Gracias a su poder antibiótico natural, asiste al cuerpo a combatir infecciones y alergias.
Sobre todo en las épocas del año cuando nuestro sistema inmune está más debilitado.
Mantener una piel sana e hidratada
Su alto contenido en agua ayuda a que la piel obtenga la hidratación necesaria para evitar resecarse y favorecer su elasticidad.
Además, su poder antioxidante previene la aparición de signos de la edad, como arrugas o manchas, así como su efecto diurético promueve la eliminación de toxinas.
Tratar el acné
Las envolturas faciales y corporales en algas son tratamientos de belleza muy comunes en spas y salones cosméticos.
Estos emplastos resultan muy efectivos para mejorar los signos del acné y la eliminación de puntos negros de la piel.
Otras bondades que también se le atribuyen al alga bruna marina kelp son:
- Puede ser útil contra la artritis, calambres musculares, psoriasis, anemia, alopecia, fatiga, reumatismos y depresiones.
- Reducir los niveles de colesterol, al bloquear la absorción del ácido bílico.
- Fortalecer los huesos.
- Limpiar y purificar las arterias.
- Contribuir a combatir el bocio.
- Reducir las flatulencias y combatir el estreñimiento.
- Favorecer la función de los riñones.
A pesar de sus beneficios, hay ciertas personas que deberían limitar o evitar su consumo, ¡veamos quiénes!
¿Qué contraindicaciones tiene?
Consumir muchas algas marinas puede provocar un exceso de yodo.
La sobredosis de yodo puede conllevar a varios riesgos para la salud como la sobreestimulación de la tiroides o el aumento del acné.
Por otro lado, estos alimentos marinos absorben grandes cantidades de minerales y puede que también metales pesados como arsénico, cadmio y plomo, que pueden ser peligrosos para la salud.
De ahí que se deben consumir con moderación, pero sin renunciar a ellas por sus aplastantes beneficios. Aún así, obtén la aprobación de tu médico de familia antes de consumir extracto de alga kelp si:
- Tienes hipertiroidismo
- Eres alérgico a productos marinos
- Estás embarazada o en periodo de lactancia
- Sufres alguna enfermedad grave
- Tomas medicamentos como aspirinas, eutirox o pastillas para reducir la presión arterial. Es importante no tomar alga kelp y eutirox juntos, ya que fácilmente se puede sufrir una sobredosis de yodo, al contar ambas con altas cantidades de este mineral.
El eutirox o la levotiroxina es una hormona tiroidea sintética para el tratamiento de enfermedades y disfunciones de la glándula tiroides. Tiene el mismo efecto que las hormonas tiroideas producidas naturalmente.
Ahora bien, ¿cómo consumir kelp?
¿Cómo tomar alga kelp?
Hay cuatro principales formas de comer algas marinas naturales: crudas, cocidas, en polvo o como suplemento alimenticio en cápsulas.
Sea de la forma que fuere, debes prestar mucha atención a no exceder la cantidad diaria recomendada de yodo, ya que puede dañar la tiroides y causar graves riesgos para la salud.
De acuerdo a la FDA, la ingesta diaria recomendada de yodo es de 150 microgramos (mcg), de ahí que sea importante leer la información nutricional y consumir algas con moderación.
Una excelente forma de disfrutar de su sabor es añadiéndolo a tu dieta saludable, junto con otras verduras frescas. De esta forma, obtienes una alimentación más amplia en nutrientes.
Algunas formas para tomar la alga kelp en tu dieta son:
- Añadiendo algas marinas orgánicas secas en guisos y sopas, como la sopa miso.
- Como fideos de algas marinas crudas en ensaladas saludables.
- Cocida y servida en frío con aceite y ajo.
- Espolvoreando el polvo de algas marinas secas sobre los alimentos.
Veamos a continuación dónde puedes comprar algas marinas.
¿Dónde comprar?
Las algas son un alimento muy común en la gastronomía asiática, pero todavía unas desconocidas en la mayoría de los países occidentales.
Por lo general, se pueden encontrar en restaurantes o supermercados japoneses o coreanos.
Si no dispones de uno de estos establecimientos cerca de donde vives, es posible que las encuentres en cadenas de supermercado, como Mercadona o Carrefour.
Muchas personas encuentran su textura y sabor muy extrañas a su paladar y, por ello, prefieren optar por los comprimidos o polvo de algas marinas.
Ambas opciones suelen tener un hueco entre las estanterías de herbolarios o tiendas de dietética.
Otra opción es adquirirlas de forma online en marketplaces como Ali Express o Amazon.
A continuación, te mostramos cuáles son los mejores suplementos de kelp en cápsulas de Amazon:
En cambio, si prefieres en polvo, estos son los mejores polvos de algas kelp en Amazon:
Personalmente, de todos los comprimidos que hemos probado, el que más nos ha gustado es Orgainic Bio Kelp.
Orgainic Bio Kelp
Se trata de cápsulas veganas, naturales y ecológicas de yodo procedentes de alga marina Kelp recién extraída del Océano Pacífico, sin tratar ni aditivos artificiales.
Son ideales para fortalecer el sistema inmune, nervioso, cognitivo y digestivo, al mismo tiempo que contribuyen a mantener una piel saludable.
¡Pincha en la siguiente imagen para conocer más sobre este suplemento alimenticio!
Conclusión sobre los beneficios del alga kelp
A pesar de poder ser un desconocido en muchas regiones del mundo, esta alga parda es un verdadero superalimento que no podemos pasar por alto.
Nos aporta tantas vitaminas y minerales esenciales que merece la pena incluirla en nuestra dieta.
Si no tienes forma de encontrarla de forma natural o no eres muy fan del pescado o marisco, prueba a tomarla en cápsulas o en polvo.
Para reducir el riesgo de metales pesados, elige aquel suplemento que cuente con certificaciones orgánicas para garantizar su máxima calidad.
Ahora, ya que estamos dentro del agua, vamos a descubrir la espirulina, la alga marina comestible favorita de astronautas y atletas.
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