¿Te gustaría aumentar la ingesta de esta vitamina pero no sabes cómo? ¡Descubre ya 3 desayunos saludables ricos en vitamina C aptados a todas las preferencias alimenticias y edades!
Hazme saber en los comentarios cuál es el que más te gustó. Pero primero, debes saber por qué es importante tomar vitamina C a diario…
Vitamina C para el resfriado común
La vitamina C, o ácido ascórbico, es un micronutriente soluble en agua con numerosas propiedades, sobre todo, antioxidantes y antivirales.
Su capacidad para fortalecer el sistema inmune y tratar el resfriado común se debe a que logra los neutralizar los virus que entran en nuestro organismo y refuerza nuestro muro de defensa.
Es por esta razón que muchos médicos y científicos recomiendan aumentar la ingesta de vitamina C especialmente en otoño e invierno, cuando solemos estar más expuestos a catarros e infecciones.
Por eso, no esperes a enfermar para tomar medidas y refuerza tu sistema inmunológico para prevenir posibles resfriados o catarros. Una excelente forma de hacerlo es preparando un desayuno con vitamina C.
Antes de preparar tu desayuno rico y saludable conviene saber cuáles son los alimentos con más vitamina C. ¡Sigue leyendo!
Frutas y verduras ricas en vitamina C
Entre los alimentos con más vitamina C que se encuentran muchos tipos de fruta, vegetales y especias.
Para disfrutar de todos los beneficios de esta vitamina, lo ideal es combinar varios de estos alimentos a diario.
Aunque solemos asociar a la naranja como el alimento más rico en vitamina C, la realidad es que hay muchas frutas con un contenido aún más alto de ácido ascórbico. Por ejemplo, la acerola, las grosellas negras, el kiwi, la papaya y las fresas. Todas estas frutas son también ricas en fibra, por lo que pueden facilitar la buena digestión.
Luego, también existen verduras ricas en vitamina C como los pimientos rojos, el brócoli, los tomates, col rizada, espinacas, acelgas y perejil.
Por último, una buena forma de aumentar la cantidad de vitamina C de un plato es sazonarlo con especias como azafrán, canela, cardamomo, cayena, clavo, comino, cúrcuma, estragón, nuez moscada o tomillo.
Una conoces cuáles son los alimentos con vitamina C, solo falta incluirlos en tu desayuno saludable. ¿Cómo? A continuación, te damos 3 ideas de desayunos con vitamina C. ¡Veámoslos!
Desayunos saludables ricos en vitamina C
Si a menudo te preguntas qué hacer para comer sano, estas recetas fáciles te ayudar a preparar desayunos y meriendas saludables, tanto dulces como saladas.
Todas las comidas presentadas son rápidas y sencillas, ricas en vitamina C y forman parte de una dieta saludable. Además, gracias a su alto contenido en fibra, proteínas y grasas saludables, son ideales para adelgazar sin hacer dieta.
Receta de tortitas de avena y plátano con huevo
Esta idea de desayuno healthy y fit con avena te encantará tanto a ti como a los niños de la casa. Porque seamos sinceros, ¿Quién dice que las tortitas no pueden ser sanas?
Al reemplazar la harina de la receta típica por copos de avena y el azúcar por plátano, podrás disfrutar de un desayuno equilibrado. Además, si le echas una ración de batido de proteínas, tendrás un desayuno proteico y rico en vitaminas y minerales al mismo tiempo.
Después, para aumentar tu aporte en vitamina C toma un chupito de esta bebida antioxidante con súper fruta como acerola, bayas de goji y espino amarillo.
Para preparar 4 tortitas de avena necesitas:
- 1 huevo campero.
- 4 cucharadas de copos de avena integral.
- 25g batido de proteínas.
- 1 plátano grande.
- 1 cucharadita aceite de coco.
- Pizca de sal marina.
- Fruta para decorar (arándanos, fresas, papaya, frambuesas o kiwi).
Modo de preparación:
- En un bol de cristal, empieza machacando el plátano con un tenedor y mézclalo con el huevo.
- Cuando tengas una textura homogénea, agrega los copos de avena y el batido de proteínas y mézclalos hasta obtener una pasta.
- En una sartén, funde el aceite de coco y reparte la masa en 4 tortitas.
- Déjalas hacer a fuego mediano unos 3 minutos en cada lado.
- Cómelas con fruta o mantequilla de cacahuete.
Si prefieres preparar tortitas sanas y saldas, echa un vistazo al siguiente vídeo:
Batido de proteínas saludable
Este batido de proteínas vegetal saludable es rico antioxidantes y el inicio perfecto de cualquier día que te quieras sentir con energía y vitalidad.
Es ideal para tomar tanto antes como después de entrenar, así como para preparar tu cuerpo y mente para estudiar o trabajar. De hecho, está listo en tan solo 5 minutos y lo puedes transportar fácilmente en un mezclador de proteínas y tomarlo en la oficina o en el gimnasio.
Incluso, puedes aumentar un poco las cantidades y tomarlo como batido sustitutivo de una comida cuando no tienes tiempo de preparar algo más complicado.
Para preparar un batido de proteínas casero necesitas los siguientes ingredientes:
- 200ml bebida vegetal sin azúcares añadidos (puede ser bebida de almendras, avena, soja o arroz y coco).
- 25g proteína de suero de leche ecológica.
- 1 plátano.
- 1 puñado de espinacas frescas o congeladas.
- 1 puñado de fresas frescas o congeladas.
- 1 cucharada mix de frutos secos crudos o tostados (nueces pecanas, almendras, avellanas).
Modo de preparación:
- Primero, incorpora todos los ingredientes en la batidora de vaso y bate hasta obtener una consistencia cremosa.
- Luego, vierta el batido en un vaso o en un bol y decorado con semillas de chía, cacao puro, pipas de calabaza o crema de maní.
Si esta receta te ha gustado, prueba a hacer este batido de proteínas casero para aumentar masa muscular:
Tortilla francesa rellena de verduras
Esta receta de tortilla de espinacas, calabacín, champiñones y pimiento rojo combina las propiedades de varias verduras ricas en vitamina C.
Aunque el huevo no contiene vitamina C, incluirlo en este plato es una gran forma de aumentar tu aporte en proteínas y ácidos grasos esenciales para la buena absorción de las vitaminas liposolubles.
Quizás no te dará tiempo a prepararla entre diario, pero puede ser el mejor desayuno potente para el fin de semana.
Por otro lado, al ser bajo en calorías y rico en nutrientes y proteínas, este desayuno con verduras es saludable, completo e ideal para adelgazar. Además, lo puedes combinar con una ensalada, con pescado azul, arroz integral o una tostada integral de masa madre y ya tienes lista la comida o cena.
Para una ración, necesitas los siguiente ingredientes:
- 2 huevos camperos.
- ½ cebolla roja picada.
- 1 puñado de espinacas picadas.
- 3 cucharadas de pimientos rojos asados o crudos, picados.
- 1/3 calabacín picado.
- 4 champiñones picados.
- 1 cucharada de perejil fresco.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Opcional: 50g queso feta o queso de cabra.
- Sal y pimienta negra al gusto.
Modo de preparación:
- En una sartén, rehoga la cebolla en aceite de oliva virgen extra.
- Después, añade el pimiento, el calabacín, los champiñones y las espinacas y vuelve a rehogar unos 5 a 10 minutos más.
- En un bol, bate los huevos, agrega las verduras y el queso, mezcla bien.
- Vuelve a echar todo en la sartén y dale la vuelta después de 2-3 minutos.
- Por último, decora con perejil, rúcula o semillas de cáñamo.
Conclusión sobre los desayunos saludables ricos en vitamina C
Aprovecha las primeras horas del día y opta por desayunos ricos, fuertes y saludables para proveer a tu cuerpo con proteínas, fibra y un montón de micronutrientes esenciales.
Asegúrate de incluir fruta y verdura rica en vitamina C y fibra, así como semillas y frutos secos para un extra de ácidos grasos esenciales.
Me encantaría saber cuál de estas recetas saludables de desayunos ricos en vitamina C te gusto más. Déjanos un comentario aquí, o etiquétanos en Instagram en tu foto con tu desayuno fit favorito. Tampoco te olvides de visitar nuestro canal de YouTube para descubrir muchas más recetas antiedad.
Y ahora, conoce cómo preparar una cena saludable.
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