¿Qué son los antioxidantes y por qué los necesitamos?

Últimamente se habla cada vez más sobre la importancia de una dieta rica en antioxidantes para disfrutar de una buena salud. Pero, ¿qué son realmente los antioxidantes? Para poder entender qué son los antioxidantes, primero hay que hablar de los radicales libres.