La búsqueda, o, mejor dicho, el encuentro de las mejores cafeterías de especialidad en Madrid y el mundo entero se ha convertido en mi verdadera pasión.
Lo mejor de todo es que la puedo compaginar perfectamente con mis otras dos pasiones – el viajar y el buen comer.
De hecho, tengo que confesarte algo. Cuando viajo a un nuevo sitio, lo primero que miro son los cafés y me organizo los días de tal forma como para llegar a por lo menos dos o tres sitios cada día.
Fue así como he descubierto las mejores cafeterías de España y de Europa, mis ciudades favoritas en cuanto al café siendo Bucarest, Berlín y Viena.
El café de especialidad es más que café
Después de haber probado el café de especialidad por primera vez, jamás he vuelto a tomar el amargo café comercial – quemado, mermado de nutrientes e imposible tomar sin azúcar u otro edulcorante.
Tampoco tomo café en casa, ya que para mi, llevar una taza de este elixir a la boca no se limita a su contenido en cafeína para despertarse, sino que es un momento de felicidad plena.
Se trata tanto del sabor del café, como de su presentación, del diseño del sitio y su ambiente, del barista y de la amabilidad del personal, así como de la calidad de los productos utilizados.
Tanto para elaborar el café en sí, como de los productos de repostería, las tostadas y ensaladas o los açaí bowls.
Y son justo todos estos factores que he considerado para realizar este top de los mejores cafés en Madrid.
Por eso, no he incluido grandes nombres como Toma Café, Hola Café o Acid, ya que en mi opinión, no cumplen estos criterios (especialmente en cuanto a la amabilidad del personal).
¿Cuáles son los mejores cafés en Madrid?
Estas son, en mi opinión, las mejores cafeterías de especialidad de Madrid. La lista es realizada en orden aleatorio, es decir no significa que la cafetería mencionada en posición 2 sea mejor que aquella en posición 3 o más.
Naji Specialty Coffee
Bajo el lema “no tomo café para despertarme, me despierto para tomar café”, Naji Alasil ha creado un espacio único para todos los amantes del café que saben apreciar la calidad.
La calidad no solo está presente en el café – que proviene de unos de los mejores tostadores del mundo, como lo son April Coffee y Belleville, encontrados solamente aquí en todo Madrid.
Sino también en los demás productos encontrados en su local: desde la leche fresca de una granja española, bebidas vegetales de top, tostadas de masa madre, aceite de oliva virgen extra de calidad superior, postres caseros y hasta jabón de manos ecológico.
Y, por supuesto, la crema secreta de pistacho para elaborar su famosa bebida de autor, el pistacho latte.
La pasión de Naji por los pequeños detalles se puede notar incluso antes de poner un pié dentro de su establecimiento.
La decoración, la armonía de los colores, las mesas diseñadas por él, la presentación de los platos y la elaboración de cada taza de café gritan ¡perfección!
Ya que, como el propio dueño dice: los grandes detalles se pueden dominar desde el principio, pero son los pequeños detalles, que surgen con el tiempo y la experiencia, los que hacen llegar a la perfección.
Y yo no podría estar más de acuerdo con él.
The Fix Madrid
A solamente un par de minutos del Templo de Debod, encontrarás el mejor café de la zona, tostado, elaborado y servido por el equipo siempre amable de The Fix.
El local fundado en 2018 por dos apasionados del brunch y café de verdad que se ha convertido en una parada obligatoria para todos los que buscan recargar sus pilas en un ambiente vibrante.
Si eres un amante del buen comer y te preguntas dónde desayunar en Madrid, es difícil encontrar un mejor sitio que éste.
La frescura de los productos de origen ecológico y de comercio cercano se pueden apreciar en cada plato, desde las tostadas hasta los platos, ensaladas y productos de repostería.
Mi favorito personal es la tostada orgánica con pan de masa madre, tomates frescos, queso vegano de anacardos y pesto casero (y si le añades un huevo poché ecológico, está de muerte).
Para alargar la felicidad de mis papilas gustativas, me encanta continuar con uno de los bizcochos caseros recién horneados y un cappuccino con una crema perfecta y un latte art de sueño.
Slow Café Madrid
Situado en la tranquila calle Mediodía Grande, en pleno barrio de La Latina, este coffee shop te invita a dejar el mundo ajetreado al lado por un momento (o más) y darte un respiro con un delicioso espresso.
¿Cómo se toma el café en SLOW? Como su propio nombre indica, con calma. Así, podrás apreciar no solamente el delicioso sabor del café tostado por Dabov, sino que también el hermoso ambiente, la música tranquila y el olor a repostería recién horneada.
Tras años sumergidos en el mundo de la hostelería y del café de especialidad, Arse y Seba decidieron abrir su propia cafetería, en plena pandemia y Filomena.
Además, la montaron totalmente ellos mismos, desde la decoración, plantas naturales y mobiliario vintage, dándole una segunda vida a cosas que no utilizaban.
Los platos no sorprenden solamente por su calidad y porciones generosas, sino que también por su precio increíblemente bajo.
Personalmente, lo que más me gustó fue la tostada de hummus y el yogur griego con granola casera y fruta de temporada. Por no mencionar los postres caseros que van cambiando cada día.
Es difícil encontrar un bizcocho de zanahoria más esponjoso y una tarta de chocolate más rica.
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Mafrens
Un local lleno de color y buenas vibraciones, donde en cuanto entras por la puerta, tienes la sensación de estar como en casa – este es Mafrens.
Fundada por 3 amigos invertidos en la calidad de los productos y del servicio, esta acogedora cafetería es el sitio perfecto si estás buscando un oasis de relax en plena Plaza de Cascorro.
Además del propio café tostado bajo la marca La Llama, aquí podrás encontrar platos saludables, bowls y deliciosos postres caseros.
Se han tomado muy en serio la recomendación, que nosotros también respaldamos, de comer el arcoíris, por lo que cada plato es una explosión de colores.
Desde boniato asado, escalivada de verduras y hummus del día hasta pitaya bowl y porridge de avena, la elección no es nada fácil.
Si te estás preguntando ¿dónde puedo ir a leer en Madrid?, has encontrado el sitio perfecto. Y si tienes la suerte de encontrar libre la silla colgante, no querrás que el día termine jamás.
Randall Coffee Roasters
Tostando su propio café desde 2013, Randall Coffee Roasters son pioneros del microtostado de café de especialidad en Madrid.
Sin embargo, poco después se dieron cuenta de que para crear una relación duradera con sus clientes, abrir también un coffeeshop era la mejor idea.
Como resultado, ahora nos podemos deleitar con sus deliciosos cafés en un atractivo puesto de nuestro mercado gastronómico favorito en Madrid – el Mercado Vallehermoso.
Además de espresso, café con leche, bebidas con hielo, filtros, French Press o Aeropress, también puedes probar ricas cookies y bizcochos para acompañar el café y el té de origen.
Si te preguntas cuál es el mejor café en grano para prepararlo en casa, el equipo de Randall te asesorará de la mejor forma en cuanto a su origen, proceso y notas de cata.
Personalmente, me encanta su café de Etiopía, que es delicioso tanto solo, como con la crema perfecta de leche que solamente ellos saben preparar.
Cafés Tornasol
En el Mercado Antón Martín encontramos esta auténtica cafetería castiza, que alegra el día de todos sus clientes con productos de calidad y un buen trato.
Cafés Tornasol es un lugar ideal donde tomar café de especialidad en Madrid, donde cada taza de café es un mundo de sabor.
La cafetería trabaja con varios tostadores, tanto locales (por ejemplo The Fix) como europeos (por ejemplo The Barn) y cambia los orígenes a menudo.
No solamente los granos de café, sino que también la leche fresca de Km.0 y la bebida de avena aseguran la mayor calidad de cada sorbo.
Si te apetece comer algo rico, tienes que probar sus molletes frescos, el delicioso brunch con huevos Benedict o – nuestro favorito – el pincho de tortilla.
Además, querrás mojar el pan casero en su aceite de oliva virgen extra ecológico con sabor espectacular.
Por supuesto que también tienen algo para los más golosos. Cada día elaboran bizcochos y tartas en su obrador, que te envolverán en un olor tan rico que no podrás resistirte a probarlos.
Aroma and Bread
Desde que descubrí Aroma and Bread en la hermosa Calle Apodaca (cuyos edificios simplemente me encantan), no pude evitar volver una y otra vez.
¿Por qué? En gran parte por su café, deliciosa repostería (en seguida te cuento sobre su tarta de queso) y acogedor ambiente, con flores naturales y colores pastel.
Pero probablemente aún más importante, por la increíble cercanía e inconfundibles sonrisas de todo el personal.
La energía positiva se puede notar en cada centímetro cuadrado del local. Todo esto es gracias a Ainhoa y Borja, dos buenos amigos, que abrieron las puertas de esta cafetería en 2018, con el objetivo de aunar la pasión de Borja por el café de especialidad y el entusiasmo de Ainhoa por la repostería casera.
Los orígenes de su café cambian cada cierto tiempo y provienen de tostadores independientes. A nosotros nos encanta su cappuccino con leche de avena.
Para acompañarlo, nunca nos podemos resistir a pedir su tarta de queso. Según varios blogs culinarios de referencia, esta es “una de las mejores de Madrid”.
Sin embargo, bajo nuestro punto de vista, es LA mejor tarta de queso de Madrid. Su textura es cremosa y ligera a la vez, la base tiene el equilibrio perfecto entre crujiente y pastosa y, lo mejor de todo, no es demasiado dulce. ¿Cuándo te animas a probarla?
Pastora
Desde que entramos por primera vez en Pastora, supimos que íbamos a volver una y otra vez.
No solamente para tener la oportunidad de probar la amplia variedad de perfiles de café que nos trae La Noria Coffee Project, los vinos naturales y cervezas artesanas o los chocolates bean to bar y deliciosas conservas gourmet, sino que también por el placer de volver a los orígenes con cada aroma y sabor que define este espacio gastronómico.
El pequeño local abrió sus puertas en septiembre de 2020, en plena pandemia, lo que no le impidió conquistar los corazones de los vecinos de La Latina y convertirse en breve en uno de los sitios más buscados del barrio castizo.
Con Pastora, la encantadora pareja Sara y Juan Camilo hizo realidad su sueño de crear un espacio para celebrar “el buen beber, los pequeños productores y todo lo que el terruño nos quiera brindar”.
Un espacio que rememora la cercanía de la casa del pueblo y que nos invita a dejar de lado el mundo frenético en el cual vivimos y volver a aprender a ir por la vida despacio, disfrutando cada instante.
Cafeteando
Esta pequeña cafetería llena de encanto es seguramente una de las razones principales por las cuales la Plaza de Olavide es un lugar único en Madrid.
Nada más pasar su puerta, uno se sumerge en un mundo de cuento, donde el aroma inconfundible del café recién tostado se mezcla con el de decenas de tipos de té de todo el mundo.
Y lo mejor de todo: el dueño, Hugo, cuya sonrisa se puede apreciar incluso por debajo de la mascarilla, se toma siempre todo el tiempo necesario para asesorarte y recomendarte los granos de café o el tipo de té que mejor se ajuste a tus deseos.
Actualmente, todos los cafés de especialidad se tuestan por un microtostador en Madrid, el tiempo y a la temperatura óptima para reflejar deliciosas notas de cata de chocolate, caramelo, ciruelas, cítricos y hasta fresas.
Además de cafés y tés, también encontrarás repostería horneada a diario (¡tienes que probar las cookies con chocolate de Puchero!), así como deliciosas cremas de frutos secos de Mercado Acre.
Y los fines de semana, no pierdas la oportunidad de tomar tu cappuccino favorito junto con un rollito de canela casero.
East Crema Coffee
El éxito de su primera cafetería abierta en pleno barrio de Justicia en noviembre de 2020 hizo realidad el sueño de abrir un segundo local nada más 10 meses después.
Esta vez, en el elegante barrio de Salamanca y con el mismo estilo minimalista, inspirado en Tokyo. Por algo será, ¿no? ¡Por supuesto que es por algo!
Para empezar, solamente trabajan con granos de café de calidad superior, provenientes de los mejores caficultores del mundo en Colombia, Costa Rica, Guatemala y otros países con una importante cultura del café.
Éstos los tuestan de forma artesanal, con mucho cuidado y mimo para desvelar todo su aroma. Además, cada taza de espresso se prepara por baristas con experiencia en la máquina personalizada con el azul inconfundible East Crema Coffee.
Y hablando de tazas, estas son una belleza, elaboradas de forma artesanal con cerámica pintada de azul y blanco. Además de café, te puedes deleitar con dulces caseros japoneses únicos en Madrid, llamados Ebisu y Fuku.
También hornean en su obrador croissants, pain chocolat, cookies y bizcochos, así que encontrarás algo para todos los gustos.
¿Cuáles son tus cafeterías de especialidad favoritas en Madrid?
Lógicamente, en este ranking me podíamos incluir todas las cafeterías de especialidad de Madrid. Sin embargo, te animamos a probar las siguientes:
- Toma Café: Calle de la Palma, 49; Calle. de Sta. Feliciana, 5 y Calle de Raimundo Lulio, 16.
- Honest Greens: Paseo de la Castellana, 89; Calle de Hortaleza, 100; Calle de Velázquez, 123; Calle de Serrano, 41 y Calle de Raimundo Fernández Villaverde, 79.
- Hola Coffee Fourquet: Calle del Dr. Fourquet, 33.
- Urbano Specialty Coffee: Calle de Sta. Bárbara, 8.
- Misión Café: Calle de los Reyes, 5.
- Pum Pum Café: Calle de Tribulete, 6 y Calle de la Esgrima, 1.
- Natif Coffee & Kitchen: Calle de Sta. Teresa, 2, Bajo- Local 5.
- Osom Coffee Atelier: Calle de Sta. Teresa, 2, Bajo- Local 4.
- GOLDA Madrid: Calle de Orellana, 19.
- NOMADE CAFE: Calle de los Tres Peces, 22.
- Ambu Coffee: Calle del Pez, 36 y Calle de Núñez de Balboa, 28.
- COFI.: Calle del Acuerdo, 36.
- Camden Coffee Roasters: Calle del Acuerdo, 31.
- UNFLTRD Coffee: Calle de Amaniel, 36.
- FELIZ COFFEE Specialty Coffee: Calle de Lope de Vega, 2.
- DABOV Specialty Coffee: Calle de Sta. Isabel, 42.
- Ruda Café: Calle de la Ruda, 11.
- Café del Art: Plaza de Cascorro, 9.
- Boconó Specialty Coffee Roaster: Calle de Embajadores, 3.
- News & Coffee: Kiosko de prensa, Plaza de la Cebada, 3.
- L’Origine Specialty Coffee: Calle del Mesón de Paredes, 10.
- Dot Café Bar: Calle de Eugenio Sellés, 6.
- Agrado Café: Calle de Embajadores, 14.
- Scarlett: Plaza del Emperador Carlos V, 10.
- ACID Café: Calle de la Verónica, 9 y Calle de la Magdalena, 27.
- Religion Speciality Coffee: Calle de María de Molina, 24.
- Clima Cafecito: Calle de Alonso Cano, 51.
- Bô Specialty Coffee: Calle de Espronceda, 16.
- Arabay Coffee Madrid: Calle del Marqués Viudo de Pontejos, 1.
- Devotos Specialty Coffee: Calle de Fernández de la Hoz, 50.
- Nica Specialty Coffee: Calle Sánchez Pacheco, 55.
- UMAMI SPECIALTY COFFEE: Calle de la Alameda, 1.
- Novo Mundo: Calle del Carnero, 9.
- Drømme Kaffe House: Calle de Juana Doña, 8.
- Plenti: Calle de Moreto, 17.
- Petra Coffee & Bar: Calle de Pelayo, 45.
- Casa Neutrale: Calle de Regueros, 13.
- Federal Café: Pl. de las Comendadoras, 9 y Pl. del Conde de Barajas, 3.
- Gosto Café: Calle del León, 30.
- Luso Coffee Shop: Calle de Atocha, 60.
- OLSEN: Calle del León, 5.
- Espresso Cafe – Specialty Coffee: Calle de Donoso Cortés, 62.
- Pulso Café: Calle de Ventura Rodríguez, 22.
¿A ti también te encanta descubrir nuevos cafés en Madrid, que ofrecen café de verdad?
Cuéntanos dónde se prepara el mejor café del mundo bajo tu punto de vista. ¡Te prometemos que iremos a conocer tu sitio favorito!
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Ahora que sabes dónde tomar el mejor café de Madrid, es tiempo de conocer las mejores pizzerías de Madrid.
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