¿Te han hablado de los beneficios de la miraculina para dejar de consumir de una vez por todas azúcar?
En este artículo te contamos qué es, cómo funciona, cuáles son sus posibles beneficios para la salud y efectos secundarios, así como cómo tomarla y dónde comprarla. ¡Prepárate para revolucionar tus comidas!
¿Qué es la miraculina?
La miraculina, en inglés miraculin, es un tipo de glicoproteína (proteína con moléculas de azúcar unidas a aminoácidos), que se extrae del fruto de la planta cuyo nombre científico es Synsepalum Dulcificum.
Se trata de un fruto de color rojo brillante y del tamaño de un grano de café que es autóctono de países de África Occidental y Central, como Congo, Costa de Marfil, Nigeria, Benín, Togo y Ghana.
Pertenece a la familia sapotaceae y se conoce popularmente como «fruta milagrosa» o «baya mágica». De hecho, de ahí deriva el nombre de miraculina.
Está saltando a la fama en todo el mundo por su capacidad para alterar el sabor de ciertos alimentos. ¡Sigue leyendo porque estás a punto de descubrir cómo lo consigue!
¿Cómo funciona la miraculina?
La miraculina se une a los receptores del sentido del gusto situados cerca de los receptores dulces en las papilas gustativas dentro de la boca.
De esta manera, al entrar en contacto con dichos receptores, la miraculina permite endulzar el sabor de los alimentos agrios y ácidos, como el limón, la mostaza, el vinagre o los pepinillos.
Estos cambios de sabor duran entre 30 y 60 minutos, o hasta que se diluyen con la saliva.
En conclusión, la miraculina no tiene un sabor dulce por sí misma, sino que interactúa con las papilas gustativas expuestas a ella para que los comestibles ácidos se perciban como dulces.
¿Para qué sirve?
La capacidad de la miraculina para alterar el sabor ha permitido a la baya donde se encuentra ser usada para diversos fines medicinales y dietéticos.
A continuación, vemos cuáles son los principales usos alimenticios de la miraculina:
- Mejora el sabor de los alimentos menos ácidos: como las fresas o los tomates. Sin embargo, no endulza más que los alimentos dulces, como el chocolate negro.
- Sustituto natural del azúcar: con mayor frecuencia a la comida procesada se le añade azúcar para mejorar su sabor. Pues bien, esta sustancia puede ser una alternativa más saludable para endulzar alimentos y bebidas agrias.
- Colorante alimenticio: gracias a su intenso tono rojizo o anaranjado, se utiliza para modificar el color de ciertos alimentos y bebidas con gas.
- Cepillo de dientes natural: al no producir caries y ser su planta rica en polifenoles activos, las ramas de la fruta milagrosa pueden actuar como un cepillo interdental al masticarlas.
Luego, en los distintos países africanos donde se cultiva esta planta, se utiliza como remedio natural para tratar ciertas afecciones médicas, como por ejemplo para:
- Tratar la disfunción eréctil y aliviar los problemas de próstata: en Benín y Congo se utiliza la corteza de la baya milagrosa para mejorar los síntomas de las enfermedades de próstata y la impotencia masculina.
- Mitigar la tos, la tuberculosis, la gonorrea y aumentar la líbido: ese es el uso que le dan en Benín a la raíz de esta planta milagro.
- Tratar la diabetes, la hipertermia y la enuresis: así usan en Benín las hojas.
- Controlar la diabetes, el asma, el peso corporal: en Nigeria utilizan las hojas para ayudar a mejorar estas condiciones, así como para tratar ciertos tipos de cáncer.
¿Cuáles son las propiedades y los beneficios de la miraculina?
Hasta ahora, el efecto de la miraculina en animales ha sido muy prometedor.
Los estudios científicos realizados en roedores han demostrado que puede ayudar a reducir el estrés metabólico relacionado con afecciones como la obesidad, el cáncer, el síndrome metabólico y la diabetes.
Sin embargo, todavía no hay suficiente evidencia científica que respalde los posibles beneficios medicinales en humanos. A pesar de ello, todo indica que la miraculina puede ayudar a:
Controlar la diabetes
Varios estudios en ratas han comprobado que las hojas y el fruto de la planta milagrosa con alto contenido en miraculina pueden ayudar a mejorar los niveles de azúcar en la sangre.
En concreto, aumenta la producción y sensibilidad a la insulina, mejorando incluso la respuesta inmunológica.
Además, ha resultado ser más efectiva en roedores con diabetes que la metformina, un medicamento muy usado como tratamiento diabético.
Por último, al reemplazar el azúcar por esta sustancia, que no contiene calorías y tiene un índice glucémico de cero, se puede limitar o prescindir del consumo de azúcar.
La ingesta habitual de azúcar conlleva a un empeoramiento de la diabetes, por no hablar de elevar el riesgo a padecer enfermedades cardíacas.
Prevenir el cáncer
Gracias a que la fruta milagrosa es rica en antioxidantes, como flavonoides y terpenoides, puede tener propiedades anticancerígenas.
La razón es que estos antioxidantes pueden reducir la propagación de células cancerosas malignas, incluidas las del área colorrectal.
De hecho, ha resultado ser muy útil para que personas con cáncer que se someten a quimioterapia y que han visto su gusto alterado puedan saborear mejor los alimentos y comer más.
Combatir el envejecimiento prematuro
Por otro lado, la baya mágica también es rica en episiringaresinol, otro antioxidante que favorece el retraso del envejecimiento celular causado por el daño oxidativo de los radicales libres.
Como consecuencia, es posible verse y mantenerse joven durante más tiempo.
Mejorar los síntomas de la gota
La gota es una enfermedad que se produce por la acumulación de ácido úrico en las articulaciones, lo que provoca su inflamación.
Pues bien, se ha analizado el efecto de la fruta milagrosa en pacientes con gota y se ha notado que puede servir como tratamiento para la gota, ya que mejora los niveles de ácido úrico en la sangre.
Incluso, mejora estos niveles de forma más eficiente que fármacos recetados para tratar la gota, como el alopurinol.
Esto es así porque a diferencia del alopurinol, la fruta milagrosa no causa los efectos secundarios del medicamento como la toxicidad renal y hepática.
Acelera la recuperación después de una convulsión
Una convulsión es una contracción involuntaria, violenta y patológica de un músculo, que impide su correcto funcionamiento.
Según esta investigación, las semillas de las frutas con miraculina son ricas en antioxidantes y pueden tener propiedades anticonvulsivas, acelerando la recuperación tras sufrirla.
¿Qué riesgos y efectos secundarios tiene para la salud?
A pesar de haber sido usada durante siglos como remedio medicinal casero en África, no existe evidencia científica suficiente y sólida para corroborar su seguridad y beneficios para la salud humana.
A priori se trata de una sustancia natural bastante segura y poco tóxica, si se consume en cantidades moderadas.
Sin embargo, surge la preocupación de abusar de su consumo en dichos alimentos ácidos por modificar su sabor, lo que puede resultar irritante y causar problemas gastrointestinales.
Por ello, hay que esperar para conocer sus contraindicaciones y posibles efectos adversos. Mientras tanto, tomarla en cualquier caso de forma moderada.
¿Cómo tomar miraculina?
Si no está entre tus planes viajar a la parte Central u Occidental de África, donde puedes comer directamente la fruta, las formas de tomar miraculina son:
- En polvo: mediante el proceso conocido como liofilización, se recolecta la baya mágica, se deshidrata y se convierte en un polvo comestible. Este polvo se puede añadir como topping en ensaladas o en smoothies saludables, ya que se disuelve con bastante facilidad.
- Comprimidos: son cápsulas, pastillas o caramelos con miraculina que se toman junto con una comida principal y agua.
- Bebidas: se utiliza como aditivo para cambiar el sabor de la bebida gaseosa o reemplazar el alto azúcar que pueden contener.
No obstante, aunque estas son las tres principales variedades que se contemplan para el uso humano, todavía no llegaron a ser comercializadas.
A día de hoy, el único país occidental que ha reconocido a la miraculina como aditivo alimentario ha sido Japón.
Tanto en la Unión Europea como en Estados Unidos, las correspondientes autoridades sanitarias no han aprobado su uso como edulcorante natural. Por eso, no forma parte de la clasificación de números E-.
Tampoco se ha establecido su cantidad diaria recomendada, por lo que no sabemos todavía cuánta miraculina tomar.
¿Dónde comprar miraculina?
Después, si te preguntas dónde comprar miraculina, al no haber sido autorizada dentro de la Unión Europea y Estados Unidos, no es posible encontrar productos con miraculina en el mercado regulado.
Lo que sí puedes comprar online son bayas secas congeladas o semillas de miraculin para cultivarlas tú mismo en tu casa.
Conclusión sobre los beneficios de la miraculina
Sin duda alguna, la miraculina es una apreciada y prometedora sustancia que puede cambiar nuestros hábitos alimenticios.
Todavía es pronto para saber cuáles son sus verdaderos beneficios para la salud, necesitando más años de investigación y desarrollo.
Estaremos muy pendientes para conocer cualquier evolución científica al respecto y la actualizaremos en este artículo.
Hasta entonces, te invitamos a conocer el mejor sustitutivo natural del azúcar.
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